Paste cu somon afumat si capere

Cu doar 5 ingrediente puteti crea o reteta de paste speciala pentru toata familia, fara eforturi laborioase :P!

INGREDIENTE

• 500 g paste
• 1 1/4 cana smantana pentru gatit
• 3 linguri capere conservate in sare, spalate
• 250 g somon afumat tocat mare
• 1 lingura frunze de marar proaspat, tocat marunt
• cateva frunze de marar pentru ornat

MOD DE PREPARARE

1. Se fierb pastele intr-o oala mare cu apa sarata clocotita, pana se fac al dente.
2. Smantana si capere se fierb intr-o tigaie mare, la foc mic, timp de 4 minute.
3. Se adauga somonul afumat si mararul peste smantana. Se mai fierbe la foc mic pentru inca 2 minute. 

Continue reading »

Tarta cu dovlecei si ciuperci

Recomand aceasta reteta, in primul rand, persoanelor care nu iubesc dovlecei sau ciupercile. Este o reteta simpla si foarte gustoasa.

INGREDIENTE

• 425 g dovlecei zucchini taiati in rondele subtiri de aceeasi grosime
• 4-5 ciuperci mari feliate
• 4 oua mari
• 50 g ulei
• 125 g cascaval ras
• 150 ml lapte
• 150 g faina
• 1 rosie (optional)
• sare
• piper
• 1 plic praf copt

MOD DE PREPARARE

1. Se separa galbenusurile de albusuri. Se mixeaza albusuri cu putina sare. 
2. Se amesteca foarte bine galbenusurile cu putina sare.
3. Se adauga peste galbenusuri uleiul si se amesteca bine. Se adauga cascavalul ras si laptele si se amesteca bine.
4. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga peste compozitie. Dupa ce se amesteca bine aluatul, se adauga, albusurile batute spuma, dovlecei si ciupercile, sare si piper dupa gust. Se amesteca bine aluatul.

Continue reading »

Vita la tigaie cu legume si orez integral

 INGREDIENTE

• 300 gr carne de vita, de preferat muschi
• 1 dovlecel mic
• 1 ceapa mare
• 1 ardei rosu
• 1 morcov
• patrunjel
• ulei de masline
• 50 gr unt
• 1 pahar de vin alb
• sare
• piper
• 125 gr orez integral pentru garnitura

MOD DE PREPARARE

1. Se spala carnea de vita, se taie in felii subtiri si se condimenteaza cu sare si piper.
2. Se spala legumele, se feliaza (la fel ca legumele julienne) si se condimenteaza cu sare si piper.

Continue reading »

Quiche Lorraine cu mazare

INGREDIENTE
ALUAT:

• 250 g faina
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 100 ml apa calda
• 100/110 ml ulei

UMPLUTURA:

• 400 g mazare conservata 
• 1 ceapa medie tocata
• 100 g bacon tocat
• 3 oua
• 1 cutie g ricotta, puteti inlocui cu 200 grame urda
• 50 g cascaval ras
• 1 lingurita ulei de masline
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE
Preparare aluat:

1. Se ia un recipient de plastic incapator cu capac si se pun toate ingredientele pentru aluat.
2. Se inchide recipientul si se agita pana cand se observa ca ingredientele s-au omogenizat partial (aluatul se va prezenta sub forma de bulgarasi).
3. Se aseaza aluatul pe masa pudrata cu putina faina si se framanta pana se obtine un aluat compact. Se lasa in recipient pana cand preparam si umplutura.

Continue reading »

Pizza cu mozzarella si prosciutto

O pizza simpla, aromata si gustoasa!

INGREDIENTE
Blat:

• 250 g faina
• un plic de drojdie uscata
• 150 ml apa
• sare
• 1/2 lingurita zahar
• 2 linguri ulei de masline

Umplutura:

• 3-4 felii prosciutto
• 150 gr mozzarella
• sos de rosii sau sos de pizza
• 4-5 frunze de busuioc
• ardei colorat (optional)

MOD DE PREPARARE

1. In primul rand trebuie sa pregatim coca. Se amesteca drojdia cu sarea, zaharul, faina si apa calduta. Se framanta pana ce rezulta o coca elastica si care nu se lipeste de maini. Se pune intr-un castron, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa 1 ora sa creasca intr-un loc ferit de curent.

Continue reading »

Vita wellington Gordon Ramsay

INGREDIENTE

• 700 gr muschi de vita
• 1 pachet aluat foi de placinta congelat
• sare
• piper
• 300 grame ciuperci
• mustar Dijon
• 4-6 felii bacon
• ulei de masline pentru gatit
• 1 ou

MOD DE PREPARARE

1. Se sareaza si condimenteaza muschiul de vita cu piper. Intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline pentru gatit, se frige muschiul condimentat pe toata partile (cate 1-2 minute pe parte).
2. Se ia muschiul de pe foc si se unge cu mustar (imediat dupa ce se ia de pe foc, ii da o aroma superba). Se lasa muschiul sa se raceasca complet.

Continue reading »

Cheesecake cu zmeura si lamaie

INGREDIENTE  
Blat:

• 150 g piscoturi
• 125 g unt
• 25-50 g zahar

Crema:

• 250 g mascarpone
• 250 g ricotta
• 100 g frisca
• un plic de gelatina
• 6 linguri zahar
• sucul de la 1/2 lamaie
• 200 g zmeura
• 2 plicuri zahar vanilat

Ornat: Zmeura si 25 g ciocolata rasa neagra

MOD DE PREPARARE

1. Prima data se prepara blatul. Piscoturile se maruntesc utilizand robotul de bucatarie si mixeaza cu untul rece, taiat cubulete, si zaharul.
2. Intr-o forma de tort, cu margini detasabile, se aseaza blatul pe toata suprafata si se uniformizeaza cu lingura.
3. Se pune blatul la frigider. 
4. Se mixeaza ricotta cu mascarpone, zaharul si zaharul vanilat. Dupa ce continutul este omogenizat bine se adauga sucul de lamaie. Gelatina se prepara dupa cum scrie pe plic.

Continue reading »

Briose cu banane si fulgi de ciocolata

INGREDIENTE

• 2 banane mari coapte
• 75 gr de fulgi de ciocolata
• 300 gr de faina
• 110 gr de zahar
• un plic de praf de copt
• o lingurita sare
• o lingurita scortisoara
• 3 linguri de ulei
• 250 ml de lapte
• 1 ou mare
• 2 esente de vanilie

MOD DE PREPARARE

1. Se amesteca cu mixerul ingredientele, mai putin bananele si ciocolata. 
2. Se dau bananele prin blender pentru a obtine piureul de banane. 

Continue reading »

Pizzette de vinete

INGREDIENTE

• 1 vanata mare sau 2 mai mici
• 2 rosii
• 5 ciuperci champignon
• 250 gr mozzarella
• 5 frunze busuioc
• 1/2 legatura patrunjel
• 1-2 catei de usturoi
• ulei de masline
• parmezan ras
• sare 
• piper

MOD DE PREPARARE

1. Se spala vinetele, se sterg cu un prosop de hartie si se taie in felii de 2 cm grosime.
2. Se spala legumele (rosiile si ciupercutele) si se taie in cubulete mici.

Continue reading »

Placinta cu carne si spanac

 

 INGREDIENTE

• 1 pachet aluat foietaj (250 grame)
• 400 gr spanac (eu am luat congelat)
• 300 carne tocata de vita sau amestec
• 250 gr ricotta
• 1/2 pahar vin alb sau roze
• 2 oua
• sare 
• piper
• ulei de masline

MOD DE PREPARARE

1. Se caleste carnea tocata in 2-3 linguri de ulei de masline. Cand carnea capata culoare se adauga vinul.
2. Se lasa la foc mic carnea pana vinul este evaporat complet.
3. Se adauga spanacul peste carne, care a fost dezghetat inainte, si se mai lasa pe aragaz la foc mediu aproximativ 5-10 minute.
4. Se lasa la rece carnea si spanacul.

Continue reading »

Salata cu mozzarella, somn afumat si pere

O sala usoara numai buna si sanatoasa pentru orice perioada!

INGREDIENTE

• o mana de mix de salata la punga
• o mana de valeriana cruda
• o para
• 50 grame mozzarella
• 50 grame somon afumat
• sare
• piper
• 1-2 linguri ulei de masline
• 5-6 rosii cherry
• 1/2 lamaie

MOD DE PREPARARE

1. Se spala para, se taie in felii si se pune pe gratarul incins cate 2-3 minute pe fiecare parte.
2. Se taie rosiile cherry in doua.
3. Se taie mozzarella in cubulete si somonul afumat in felii subtiri.

Continue reading »

Negresa cu gem

O prajitura simplu de facut, dar foarte delicioasa :D!

INGREDIENTE

• 4 oua

• 300g zahar

• 400 ml lapte

• 12 linguri ulei de masline

• 6-8 linguri gem din orice fruct (eu am pus ce mai aveam prin borcanele din frigider)

• 500 g faina

• 50 g cacao

• 1 plic si 1/2 praf de copt

• Esenta rom

GLAZURA

1. Zahar pudra presarat dupa ce este scoasa din cuptor.
2. Imediat ce e scoasa din cuptor prajitura, se rade peste ciocolata alba si se prasara nuci macinate.

• 50 g ciocolata alba

• 50 g nuca macinata

TIMP DE PREPARARE

mai putin de 30 min

MOD DE PREPARARE

1. Se amesteca praful de copt cu faina.

Continue reading »

Tort Tiramisu

Prajitura Tiramisu este un desert traditional italian, un desert foarte delicios si apreciat de italieni si nu numai.

SEMINIFICATIE
In trecut Tiramisu se mai numea Supa Ducelui. Mai tarziu insa el a primit numele si semnificatia pe care o are si in zilele noastre: Tiramisu sau in traducere din italiana Ridica-ma!. Acest fapt s-a datorat proprietatilor afrodiziace pe care se pare ca le poseda acest desert.

INGREDIENTE

• 6 Oua
• 500 gr de mascarpone
• NESS/Coniac/Amaretto
  
• O punga de piscoturi
• 6 linguri de zahar
• 2 pliculete zahar vanilat
• Cacao
• Cafea

TIMP DE PREPARARE

30 Minute

MOD DE PREPARARE

1. Se separa galbenusurile de albusuri.
2. Albusurile se bat spuma.

Continue reading »