Cheesecake cu zmeura si lamaie

INGREDIENTE  
Blat:

• 150 g piscoturi
• 125 g unt
• 25-50 g zahar

Crema:

• 250 g mascarpone
• 250 g ricotta
• 100 g frisca
• un plic de gelatina
• 6 linguri zahar
• sucul de la 1/2 lamaie
• 200 g zmeura
• 2 plicuri zahar vanilat

Ornat: Zmeura si 25 g ciocolata rasa neagra

MOD DE PREPARARE

1. Prima data se prepara blatul. Piscoturile se maruntesc utilizand robotul de bucatarie si mixeaza cu untul rece, taiat cubulete, si zaharul.
2. Intr-o forma de tort, cu margini detasabile, se aseaza blatul pe toata suprafata si se uniformizeaza cu lingura.
3. Se pune blatul la frigider. 
4. Se mixeaza ricotta cu mascarpone, zaharul si zaharul vanilat. Dupa ce continutul este omogenizat bine se adauga sucul de lamaie. Gelatina se prepara dupa cum scrie pe plic.
5. Se adauga gelatina si se mixeaza bine la viteza minima.
6. Se prepara frisca si se adauga peste restul de crema mixand la viteza minima.
7. Se adauga 3/4 din crema peste blatul scos de la frigider. Se adauga zmeura si se pune restul de crema.
8. Se lasa la frigider minim 2-3 ore.
9. Inainte de servire se orneaza cu ciocolata rasa si zmeura. 
   
   
   
   

POFTA BUNA!