Quiche Lorraine cu mazare

INGREDIENTE
ALUAT:

• 250 g faina
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 100 ml apa calda
• 100/110 ml ulei

UMPLUTURA:

• 400 g mazare conservata 
• 1 ceapa medie tocata
• 100 g bacon tocat
• 3 oua
• 1 cutie g ricotta, puteti inlocui cu 200 grame urda
• 50 g cascaval ras
• 1 lingurita ulei de masline
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE
Preparare aluat:

1. Se ia un recipient de plastic incapator cu capac si se pun toate ingredientele pentru aluat.
2. Se inchide recipientul si se agita pana cand se observa ca ingredientele s-au omogenizat partial (aluatul se va prezenta sub forma de bulgarasi).
3. Se aseaza aluatul pe masa pudrata cu putina faina si se framanta pana se obtine un aluat compact. Se lasa in recipient pana cand preparam si umplutura.

Continue reading »

Pizza cu mozzarella si prosciutto

O pizza simpla, aromata si gustoasa!

INGREDIENTE
Blat:

• 250 g faina
• un plic de drojdie uscata
• 150 ml apa
• sare
• 1/2 lingurita zahar
• 2 linguri ulei de masline

Umplutura:

• 3-4 felii prosciutto
• 150 gr mozzarella
• sos de rosii sau sos de pizza
• 4-5 frunze de busuioc
• ardei colorat (optional)

MOD DE PREPARARE

1. In primul rand trebuie sa pregatim coca. Se amesteca drojdia cu sarea, zaharul, faina si apa calduta. Se framanta pana ce rezulta o coca elastica si care nu se lipeste de maini. Se pune intr-un castron, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa 1 ora sa creasca intr-un loc ferit de curent.

Continue reading »

Vita wellington Gordon Ramsay

INGREDIENTE

• 700 gr muschi de vita
• 1 pachet aluat foi de placinta congelat
• sare
• piper
• 300 grame ciuperci
• mustar Dijon
• 4-6 felii bacon
• ulei de masline pentru gatit
• 1 ou

MOD DE PREPARARE

1. Se sareaza si condimenteaza muschiul de vita cu piper. Intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline pentru gatit, se frige muschiul condimentat pe toata partile (cate 1-2 minute pe parte).
2. Se ia muschiul de pe foc si se unge cu mustar (imediat dupa ce se ia de pe foc, ii da o aroma superba). Se lasa muschiul sa se raceasca complet.

Continue reading »

Cheesecake cu zmeura si lamaie

INGREDIENTE  
Blat:

• 150 g piscoturi
• 125 g unt
• 25-50 g zahar

Crema:

• 250 g mascarpone
• 250 g ricotta
• 100 g frisca
• un plic de gelatina
• 6 linguri zahar
• sucul de la 1/2 lamaie
• 200 g zmeura
• 2 plicuri zahar vanilat

Ornat: Zmeura si 25 g ciocolata rasa neagra

MOD DE PREPARARE

1. Prima data se prepara blatul. Piscoturile se maruntesc utilizand robotul de bucatarie si mixeaza cu untul rece, taiat cubulete, si zaharul.
2. Intr-o forma de tort, cu margini detasabile, se aseaza blatul pe toata suprafata si se uniformizeaza cu lingura.
3. Se pune blatul la frigider. 
4. Se mixeaza ricotta cu mascarpone, zaharul si zaharul vanilat. Dupa ce continutul este omogenizat bine se adauga sucul de lamaie. Gelatina se prepara dupa cum scrie pe plic.

Continue reading »