Cheesecake cu ciocolata si capsuni

A trecut ceva timp de cand nu am mai postat o reteta de desert asa ca here it is....

INGREDIENTE
Blat

• 150 g biscuiti cu unt sau piscoturi
• 80 g unt

Crema

• 250 g mascarpone
• 250 g ricotta
• 150 g ciocolata cu lapte
• 100 g ciocolata neagra

Decor

• 500 g capsuni
• suc de mere (optional)
• 1 pliculet de gelatina (optional)

MOD DE PREPARARE

1. Prima data se prepara blatul. Piscoturile se maruntesc utilizand robotul de bucatarie si se amesteca bine cu untul topit.
2. Intr-o forma de tort (20-25 cm), cu margini detasabile, se aseaza blatul pe toata suprafata si se uniformizeaza cu lingura.Tip! Puteti pune folie alimentara sau hartie de copt pe fundul tavii ca apoi sa scoateti cheesecake-ul mai usor din tava. Se pune blatul la frigider pentru minim 30 de minute.
3. In timp ce blatul se raceste ne ocupam de crema. Se topeste ciocolata la bain-marie si o lasati cateva minute sa se raceasca putin dupa care o amestecati bine cu mascarpone si ricotta. Tip! Aveti grija sa folositi un mascarpone de calitate ca altfel o sa aveti nevoie de gelatina la crema. Daca nu aveti ricotta sau pentru un plus de savoare o puteti inlocui tot cu mascarpone.
4. Se toarna crema peste blat si se introduce cheesecake-ul la frigider pentru minim 3-4 ore.
5. Inainte de servire se scoate cu grija cheesecake-ul din forma utilizand un cutit si se orneaza cu multe capsuni. Puteti vedea in poza ideea mea pentru ornat. Tip! Daca vreti sa ornati cheesecake-ul din timp, atunci fiecare bucata de capsuna trebuie data prin gelatina. Gelatina se prepara dupa cum scrie pe pachet, dar sa folositi suc de mere in loc de apa.

POFTA BUNA!