Gratin de cartofi cu peste

INGREDIENTE

• 1/2 kg cartofi
• o ceapa, taiata pe jumatate
• cateva cuisoare
• 200 ml lapte
• 100 ml apa
• 20 g unt, plus extra pentru uns tava
• 3 linguri de faina
• o lingurita mustar cu boabe
• 2 oua
• 150 g cascaval ras
• 1/2 lingurita de nucsoara macinata
• 400 g peste file (eu am folosit somon si cod)
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE

1. Se curata cartofii de coaja, se taie cubulete si se fierb pana se patrund bine.
2. Se aseaza pestele intr-o tigaie adanca sau oala cu pielea in jos. Se adauga langa peste ceapa taiata in jumatate cu cateva cuisoare infipte in ea. Se adauga laptele si apa si se pune totul la fiert. Cand amestecul ajunge la punctul de fierbere (lichidul clocoteste) se mai lasa pe foc maxim 5 minute, apoi putem lua tigaia de pe foc. Se scoate pestele pe o farfurie separata si se curata de pielita. Lichidul ramas se strecoara si se pune din nou pe foc cu cele 3 linguri de faina. Se amesteca sosul continuu, aveti grija sa nu formeze cocoloase, pana se ingroase. La final adaugam lingurita de mustar, sare si piper si gata putem lua sosul de pe foc.
3. Cartofi fierti se scurg de apa si se zdrobesc cu furculita. Peste cartofi se adauga 2 oua, unt, nucsoara, sare, piper si 100 gr de cascaval.
4. Se rupe in bucati pestele si se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu unt. Peste somon se toarna sosul alb si apoi stratul de cartofi. Se presara cascavalul ramas si se da totul la cuptor pentru 35-40 de minute la 175°C.
   
   
   
   

POFTA BUNA!