Cuscus picant cu legume

O reteta usoara, rapida si foarte sanatoasa, perfecta ca fel principal, pentru pranz sau cina, sau ca garnitura.

INGREDIENTE

• o cana cuscus
• 2 cani apa
• 1 ardei gras (eu am folosit bucati din ardei colorati)
• 1/2 vanata
• 1/2 dovlecel
• 1 ceapa mica
• patrunjel
• praf chili
• 1/2 lingurita tumeric(optional pentru culoare)
• 2 linguri ulei (eu am folosit de masline)
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE

1. Se taie legume in bucati mai mari. Se sareaza si se pun in tigaia gril incinsa si se rumenesc 2-3 minute pe fiecare parte.
2. Intr-o tigaie wok (sau una adanca) punem 2 linguri de ulei la incins. Pana se incinge uleiul curatam si taiem ceapa. Se adauga ceapa in uleiul incins si se calesc pana cand ceapa devine sticloasa. Se fierbe apa intre timp si se adauga tumericul, praful chili, sare si piper dupa gust.
3. Se adauga legumele peste ceapa si se amesteca de cateva ori. Apoi se adauga cuscus-ul, la fel amestecand de cateva si se ia tigaia de pe foc. Se pune apa fierbinte si condimentata peste cuscus si se amesteca. Se lasa deoparte pana cand cuscus-ul a absorbit toata apa (cam 10-15 minute maxim).
4. La final se adauga patrunjel proaspat tocat si se amesteca and that is it :). Nu e asa ca a fost foarte usor si rapid.

POFTA BUNA!