Quiche cu branzeturi

 

Ce pot spune, aveam pofta de ceva cu multe feluri de branza si cum deja mi-am facut de cap weekendul trecut cu pizza, de data asta am apelat la ceva mai sanatos si anume quiche cu 3 feluri de branza si un pic de verdeata, yammmyyy :d !!!!!!
Aceasta reteta merge perfect pentru cina alaturi de o salata verde cu rosii cherry sau pentru picnic alaturi de prieteni dragi.
De asemenea am pregatit si mousse raw de ciocolata, foarte sanatos si gustos, reteta in curand pe blog.

INGREDIENTE
Aluat

• 200 gr faina
• 100 gr unt
• un praf de sare
• ierburi provence
• 1 ou
• 2-3 linguri apa rece sau smantana pentru gatit, atat cat sa lege aluatul

Umplutura

• 200 gr branza de vaci
• 100 gr branza brie
• 100 gr branza emmentaler
• 1/2 zucchini tocat daca este mare sau 1 zucchini mic
• cateva fire de marar tocat marunt
• sare, aveti grija ca branza e deja sarata
• cateva fire de chives sau ceapa verde
• o mana de masline kalamata fara samburi sau masline negre
• 2 oua

MOD DE PREPARARE

1. Pentru inceput pregatim aluatul, se amesteca faina cu sarea si ierburile de provence. Se pun toate ingredientele in robot si se amesteca pana cand se formeaza o bila de aluat legata (apa rece sau smantana se pune pana se ajunge la consistenta dorita). Se introduce aluatul, invelit in folie de plastic, la frigider pentru minim jumatate de ora.
2. Intre timp preincalzim cuptorul la 180° C si pregatim umplutura. Se rade branza, se amesteca cu sare (aveti grija sa nue fie prea sarata), se adauga verdeturile tocate marunt, maslinele si zucchini-ul tocat. Se amesteca bine cu o furculita ouale separat, ca prentru omleta, si se adauga peste branza si gata compozitia. Nu asa ca e foarte usor pana acum :).
3. Se scoate aluatul din frigider si se intinde pe o suprafata presarata cu faina. Se unge o forma de tarta cu putin unt, se intinde aluatul in forma, se inteapa cu furculita din loc in loc si se coace pentru 10-15 minute in cuptorul preincalzit.
4. Dupa ce au trecut cele 10-15 minute se scoate aluatul din cuptor, se pune compozitia peste aluat si se baga quiche-ul la cuptor la o temperatura de 180° C pentru 30-35 de minute, pana se incheaga compozitia si este rumena.

POFTA BUNA!