Tarta cu mazare, spanac, bacon si busuioc

INGREDIENTE

• 500 g aluat de tarta + faina pentru presarat (daca nu vreti sa folositi aluat cumparat puteti prepara in casa conform reteti de aici sau aici)
• 250 g de mazare
• 2 maini de baby spanac
• 12 frunze de busuioc, plus extra pentru presarat
• 350 ml de smantana pentru gatit, eu am folosit light
• 200 g de bacon taiat cubulete
• 4 oua
• 50g de parmezan ras
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE

1. Se incinge cuptorul la 200° C (foc mediu). Se intinde aluatul de tarta pe o suprafata presata cu faina, pana acopera forma de tarta dorita. Se asaza aluatul in forma de tarta si se preseaza usor, lasandu-l sa atarne putin peste marginile formei. Se coace in orb 10-15 minute. 
2. Se fierbe mazarea pana se inmoaie, cam 5 minute. Dupa ce este fiarta se scurge mazarea si se clateste printr-un jet de apa rece. Intr-un bol, se amesteca mazarea cu spanacul, busuiocul, 3-4 linguri de smananta, sare si piper, si se paseaza cu ajutorul unui blender, pana capata o consistenta omogena.
3. Se frige baconul intr-o tigaie nonaderenta pana devine auriu. 
4. Se amesteca ouala, cu smantana ramasa, parmezarul ras, sare si piper, dupa gust.
5. Tarta se pregateste in felul urmator: peste aluatul precopt urmeaza primul strat de mazare, apoi baconul si apoi stratul cu smantana.
6. Se baga tarta la cuptor la o temperatura de 180° C pentru 35-40 de minute, pana se incheaga compozitia si este rumena. Tarta se serveste rece ornata cu busuioc proaspat. Nu uitati sa taiata marginile in exces inainte de a o servi.
POFTA BUNA!