Oua Benedict

E o traditie ca in fiecare weekend sa ne trezim pe la 9-10 si sa luam micul dejun in familie, desi la ora respectiva il putem numim mai bine brunch. Felul preferat de mancare al sotului meu pentru weekend este "ouale Benedict". Cum reteta originala cu sos olandez e putin cam grea si cu multe calorii, am incercat sa gasesc o varianta mai usoara si totusi destul de gustoasa.
Partea magica a acestui fel este faptul ca galbenusul se pastreaza moale si albusul ramane tare si imaculat.
Ce a iesit vedeti mai jos, sotul meu este foarte incantat de rezultat.

INGREDIENTE

• 2 oua
• o chifla taiata in doua sau doua bucati din painea voastra preferata
• cateva fasii de somon afumat
• putin unt (optional)
• putin marar tocat
• paprika afumata sau boia (optional)
• sare
• 1 lingura otet

MOD DE PREPARARE

1. Se pune apa la fiert, intr-o cratita mai ingusta si inalta, cu sare si lingura de otet. 
   
2. Intre timp se pune chifla in toaster sau in tigaie pentru a se incalzi si rumeni putin. Se unge chifla cu unt (daca vreti si mai light sariti acest pas), se aseaza in farfurie si peste se pun fasiile de somon afumat (cat mai multe dupa parerea mea). Tip! Daca vreti si mai gustos puteti pune peste chifla si cate frunze de baby spanac facute putin la tigaie.
3. Cand apa fierbe in clocot se da focul de la aragaz mai incet (incat sa nu mai clocoteasca). Se sparge cu grija un ou in apa fierbinte si se lasa 4 minute pentru consistenta ideala. Se scoate oul din apa cu o spumiera si se aseaza peste chifla pregatita. Se procedeaza la fel si cu celalalt ou. Tip! Daca vreti sa nu vi se faramiteze oul in apa, inainte sa puneti oul eu va propun sa faceti cu o lingura un vartej si sa spargeti oul in mijlocul vartejului (la mine functioneaza de fiecare data).
4. Peste oua se presara marar tocat si putina paprika sau boia.

POFTA BUNA!